PAD THAI

Bahan-bahan

·         Kuay Teow                                                                          300 g

·         Bawang putih                                                                         12 g

·         Taugeh                                                                                    80 g

·         Kuchai                                                                                     30 g

·         Daun ketumbar                                                                      30 g

·         Cili merah                                                                               25 g

·         Udang                                                                                     50 g

·         Lobak masin                                                                          20 g

·         Tauhu - digoreng dan dipotong dadu                                  30 g

·         Udang kering                                                                          30 g

·         Telur                                                                                         1 biji

·         Serbuk jintan manis                                                              ½ camt

·         Serbuk ketumbar                                                                  ¼ camt

·         Air limau                                                                                 1 camt

·         Kicap cair                                                                              2 camb

·         Sos tiram                                                                               2 camb

·         Minyak                                                                                   30 g

·         Kacang tanah-digoreng dan ditumbuk                              30g

Langkah-Langkah Penyediaan

-Goreng tauhu dan potong kiub
-Campurkan bahan perasa seperti serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, air limau,kicap
cair dan sos tiram
-Goreng kacang tanah dan tumbuk kasar
-Tumis bawang putih sehingga kekuningan dan masukkan udang segar.
-Ketepikan udang dan pecahkan telur, kacau sehingga masak.
-Ketepikan bahan-bahan tadi, masukkan udang kering dan goreng seketika.
-Masukkan bahan perasa dan cili merah.
-Masukkan kuey teow dan goreng sehingga garing, seterusnya masukkan tauhu dadu,
kucai, daun ketumbar, taugeh dan lobak masin.

-Hidangkan kuey teow bersama kacang tanah dan hirisan limau nipis.